『サハリン豆腐』に纏わる悩み事

皆さん。「えっ！」と驚かれるかもしれませんが、サハリンにも地元産の豆腐が存在するのです。
韓国系ロシア人の方々が数多く住んでいるサハリン。キムチチゲ等に代表される韓国料理に重宝されています。
味は日本の豆腐に比べ濃厚。食感も硬く身崩れしない沖縄の島豆腐似の『サハリン豆腐』（島豆腐、食べたことありませんが）。
冬がとっても長いサハリン。近頃、超填まっている料理が湯豆腐。
ですが、一度には食べきれない、単身者にとっては心厳しいバカでかさ。
3日間は豆腐三昧の食卓が続きます。

日本の豆腐の３丁分程もある1200g。
価格は１丁100ﾙｰﾌﾞﾙ（300円程：1ﾙｰﾌﾞﾙ約3円）。市内数か所の露店等で販売。

Comments

[たけちゃんまん]

お久し振りです。

先週の13日、14日の二日間、仕事で「利尻島」へ行ってまいりました。

天気はまあまあで順調に予定の仕事をこなすことができました。

島の方も、今年は雪が少ないようですが、インフルエンザが流行りだしてきているようです。

大変厄介な流行りものですね。

そちらの方も「サハリン風邪（？）」などに気をつけてお身体ご自愛ください。

　　　　　　　　　　　異国の地より　たけちゃんまん

[稚内市サハリン事務所]

たけちゃんまんさん、お久しぶりです。
ここサハリンでも、風邪が大流行の兆しです。
いつも、閲覧ありがとうございます。

[びろう]

豆腐大きい～
自分は豆腐大好き人間だからこれはいけます♪
いつかサハリン旅行に行きたいな…

[稚内市サハリン事務所]

びろうさん。当ブログをご覧いただきありがとうございます。
嘗て、サハリンの北緯50度以南は日本領だったこともあり、また朝鮮系ロシア人の方も数多く暮らしていることもあって、サハリンには今でも豆腐文化が根強く残っています。
サハリンの豆腐の特徴は固く大きく濃厚。昔ながらの大豆の味が残る素朴さが魅力です。
一般的には、サハリンではキムチチゲ等の韓国料理に豆腐を用いることが多く、湯豆腐、冷奴等の日本食はレストラン以外で目にすることはありません。
是非一度サハリンのサハリン豆腐を食しに、サハリンへお越しくださいね。